반응형 전체 글47 커피를 마시지 말아야하는 이유 커피를 마시지 말아야 하는 이유에 대해서 알아보도록 하겠다. 커피가 우리 몸에 좋지 않다는 건 누구나 다 알고 있다. 그런데 최근에 보도에 의하면 커피가 몸에 좋다 암에 좋다 한두 잔은 무엇을 예방할 수 있다는 이야기들이 들려와서 마셔야 될까 말아야 될까 고민하다가 한 잔은 마셔도 좋아 뭐 이렇게 생각하는 사람들이 많이 있다. 하지만 올바른 정보를 알다 보면 잘못된 정보를 충분히 분별할 수 있게 될 것이다. 커피와 카페인 카페인의 식약청 권장섭취량은 성인 기준 400mg 이하인데, 이는 상당히 많은 양이다. 커피에 가장 많은 카페인이 들어있고, 커피 그다음이 차, 탄산 음료, 아이스크림, 초콜릿, 아이들이 먹는 과자에도 카페인이 종종 들어 있다. 또한 믹스 커피에는 한 봉지에 12g인데 그중에 카페인의 .. 2023. 10. 23. 두 끼 식사하면 건강에 좋은 점 과거 사람들은 하루에 두 끼만 먹고도 건강하게 살았다. 문명이 발달하고 저녁 식사도 푸짐하게 먹게 된 오늘날 오히려 사람들은 병들고 있다. 만약 과거처럼 저녁식사를 안 하게 되면 우리 몸에 어떤 영향을 미치게 될까? 사실 우리 몸은 저녁식사를 안 해도 충분히 활동할 수 있다. 일을 하는 사람은 간단하게 과일로 대체할 수는 있지만 안 먹는 게 오히려 건강에 좋다. 저녁을 안먹을 때 일어나는 일 일단 배고프다. 하루 세끼를 먹다가 저녁을 안 먹으면 당연히 배가 고플 수밖에 없다. 그러면 한 끼를 소화시켰던 이 전기적 에너지가 어디에 저장될까? 바로 뇌에 저장이 된다. 이걸 아는 게 중요하다. 무언가를 공부하거나 외우거나 학습해야 할 때 소식하거나 금식을 하게 되면 훨씬 공부가 잘 되는 것을 느낄 수 있다. .. 2023. 10. 22. 드립커피 추출에 영향을 미치는 요소 - 교반 작업, 압력, 비율, 필터 저번 포스팅에 이어 커피 추출에 영향을 미치는 요소에 대해 알아보고자 한다. 이번엔 교반 작업과 압력, 물과 커피의 비율, 커피 필터에 대해서 각각 알아보겠다. 추출과정은 오감을 즐겁게 해주는 커피 한 잔을 만들기 위해 다양한 추출 요소들을 한데 모으는 작업이다. 추출의 진정한 묘미는 여러 요소들 중 어느 것도 독립적이지 않다는 데 있다. 하나를 바꾸면 다른 것들도 변할 수 있기 때문이다. 그러므로 여러 요소를 고려하여 추출하는 것이 필요하다. 교반 작업 소금물울 만들 때, 물을 저으면 소금이 더 빨리 녹는다. 커피 추출할 때도 마찬가지다. 교반(물리적 또는 화학적 성질이 다른 2종 이상의 물질을 기계적으로 휘저어 섞는 조작)은 무언가를 움직이게 만든다. 이것이 가능한 이유는 교반이 부자들이 서로 친구가.. 2023. 10. 16. 드립커피 추출에 영향을 미치는 요소 - 물, 온도, 분쇄도 원두를 직접 골라 그 자리에서 분쇄하고 커피를 추출하는 드립커피는 매력 있는 음료다. 그만큼 인기도 많아 많은 사람이 즐긴다. 그러나 여러 요소로 인해 그때그때 맛이 달라지기 때문에 까다롭기도 하다. 커피 추출은 화학실험과 같이 접근해야 한다. 어떤 요소가 어떻게 커피 맛에 영향을 미치는지 안다면 더 맛있는 커피를 즐길 수 있을 것이다. 여러 요소 중 물과 온도, 분쇄도에 대해서 알아보겠다. 물의 질 커피 가루는 매우 복잡하며, 추출하려고 하는 분자들의 형태와 크기, 전하의 밀도가 모두 다르다. 물, 특히 뜨거운 물은 모든 종류의 분자에 이들을 용해시키기 위해 달라붙어 있는 능력이 있기 때문에 최고의 용매라고 할 수 있다. 부유물이나 불순물 없이 완전히 정제된 순수는 이온이나 금속화합물 같은 불순물이 함.. 2023. 10. 16. 이전 1 ··· 7 8 9 10 11 12 다음 반응형
